Bereiding

prei + dragon klein snijden
in 50 gram boter aanzweten. rest van de boter geleidelijk toevoegen. 1 eetlepel water erbij en zachtjes gaarstoven.
creme fraiche toevoegen. op smaak brengen met zout, peper, citroensap.
bladerdeeg in 2 helften verdelen. beide uitrollen tot ronde plakken. op 1 ervan het preimengsel in het midden leggen: zorg dat een rand van 3 cm open blijft rondom.
rand bevochtigen met water.
2e plak erop leggen en de randen beetje oprollend goed op elkaar drukken.
bovenkant besmeren met een mengsel van eigeel en room en evt. decoreren.
in de oven afbakken op 220 graden tot goudbruin. (20 min...)