Bereiding

Bodem:
Doe de boter en de bloem in een kom, en giet er een scheut yoghurt bij. Meng het geheel tot een deegbal, doe het geheel onderin een ovenschaal. Snij de tomaten in plakjes, leg deze op de bodem en zet het geheel in de oven.

Inhoud:
Bak de spekjes aan, samen met de gesnipperde uitjes, de knoflook en het gehakt. Voeg dan de kruiden toe. Bak na enige tijd ook de in blokjes gesneden paprika en courgette toe, en de in ringen gesneden prei.
Leg het bakmengsel op de inmiddels aangebakken taartbodem. Rasp de kaas eroverheen en zet het geheel nog ong. 20 min. in de oven.