Bereiding

rooster de geschaafde amandelen in een droge pan goudbruin. afkoelen en op bodem van ingevette springvorm fijnknijpen.
meng amandelspijs met 75 gr suiker, 100 gr boter en wat citroensap en sin.rasp. voeg 1 voor 1 de eieren toe + het gezeefde bakmeel en tenslotte de zure room.
doe het deeg in de springvorm op de amandelsnippers.
appels schillen en in 4en snijden. inkerven en in deeg drukken.
kook 50 gr suiker + de honing + 50 gr boter op tot het schuimt. bloem + in stukken gesneden amandelen erdoor roeren en nog 1x hoog opkoken. honingmengsel over de taart verdelen. vorm direct in voorverwarmde (200*) oven zetten. in 45 a 50 min. gaar bakken.