Bereiding

Meng de bloem met het zout en de gedroogde gist en voeg wat paprika- en chilipoeder toe.
Verwarm de melk tot het handwarm is en voeg het ei en de melk toe. Goed doorkneden tot het elastisch deeg is dat niet meer aan de handen kleeft (eventueel of een klein schutje melk of een eetlepel meel toevoegen als het te droog of te plakkerig blijft).
Afdekken en min. 45min. laten rijzen op een warme plaats.
Ondertussen de ui grof (in ringen ofzo) snijden. Fruit deze met de tijm en rozemarijn in 2 el olijfolie uit het potje zongedroogde tomaten. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snijd ze in stukken.
Vet een bakplaat in en bestuif deze met meel.
Als het deeg voldoende gerezen is, voeg dan de uien en de zongedroogde tomaten toe. Voeg ook een paar el meel toe, vanwege de olie. Kneedt het deeg goed door tot het niet meet aan de handen plakt en de ingrediënten goed verdeeld zijn. Vorm er een vloerbrood van waarbij de zongedroogde tomaten niet teveel aan de oppervlakte moeten zitten. En leg het op de bakplaat.
Afdekken en min. 45min. laten rijzen op een warme plaats.
Oven voorverwarmen op 200°C of gasovenstand 4. Het brood bestuiven met bloem en gaarbakken in 30-35 min.