Bereiding

rozijnen wellen in warm water
amandelen hakken
boter smelten
beschuiten fijn stampen
appel in brokjes snijden
dit alles mengen met de suiker, kaneel, (citroenschil) appelmoes (vers gemaakt of pot) en eidooiers.
eiwitten heel stijf slaan en er voorzichtig door scheppen.

in beboterde kleine springvorm 1 uur in oven. therm. 4.
evt. bestrooien met poedersuiker