Bereiding

Braad het gehakt aan en bak de (gesnipperde) uien en knoflook mee. Snij de prei in ringen en bak hem mee.
Laat het geheel even bruin worden en voeg de kruiden, ketjap, tomaten (met sap), de gesneden paprika en gesneden courgette, plus een flinke sheut sherry (of rode wijn) toe.
Kook intussen de spinazie in laag water. Niet afgieten.

Maak van boter en de bloem een papje, en maak het met melk tot ongeveer soesjes-deeg-dikte. Maak daarna de bechamelsaus af met het spinazievocht.Giet dan de spinazie pas af.

Leg het geheel in een ovenschaal in lagen: saus, lasagnabladen, bechamel, saus, lasagnabladen, bechamel, spinazie, lasagnabladen, bechamel, saus, kaas.
Zet het geheel ong. 40 min. in de oven op 200*