Bereiding

Fruit de ui en knoflook glazig. Roer de kerrie en kurkuma erdoor en haal de pan van het vuur.
Rasp de citroen en bewaar zowel het sap als de schil. Bak de amandelen in een droge pan. Schil de appel en snij hem in kleine blokjes.
Verkruimel het brood en meng het met 4 eetl melk, 1 ei, peper, zout, abrikozen, appel, rozijnen en citroensap en schil en roer het door het gehakt. Voeg ook de ui en knoflook toe. Doe het geheel in een beboterde ovenschaal en strijk het glad. Rol de (laurier)bladeren op en steek ze in het gehakt. Dek de schaal af met folie en zet het 75 min. in de over op 200*.
Maak een saus van 250 ml melk, 2 eieren en zout. Schenk de saus over het gehakt en zet het geheel nog 15 min. in de oven tot de bovenkant bruin is.

Serveren met Geelrys