Bereiding

snij de chorizo en de hamlappen in blokjes
snij de uien in ringen en de paprika in repen en de courgette in stukjes, schil de aardappels en snij in plakjken van 4 milimeter dik
bak de chorizo 2 min
bak de hamlappen vervolgens mee
bestrooi met peper en cayennepeper
bak de uien een paar minuten mee
bak de paprika een paar minuten mee
overgiet het geheel met de wijn en vul aan met water totdat het geheel min of meer (niet helemaal) onder water staat. Laat dit ten minste 45 min stoven, langer mag ook.

Serveer met stokbrood en salade