Bereiding

Hak de ui, de knoflook en rosemarijn fijn. Meng het in een bak met het gehakt, de room en peterselie, en het eiwit. Op smaak brengen met aromat, zout en paprikapoeder.
Kook de eieren. En snij ze in de lengterichting door.

Rol het bladerdeeg uit (2mm) tot een plak van 45x30 cm. Beleg in het midden met spek en de helft van het gehaktmengsel. Leg de halve hardgekookte eieren achter elkaar op het gehakt, en bedek het met de rest van het gehakt.

Bestrijk de deegranden met eigeel, en plak het geheel dicht om het gehakt heen. Leg het 'brood' op een bakblik met de naad naar onderen, en prik gaatjes in de bovenkant. Bestrijk het geheel met eigeel en zet alles ong. 55 min. in een oven (200*)