Bereiding

Doe de bladerdeeg in een quiche-schaal, bak het spek en leg het erbovenop.
Bak de uien in olie, en bak dan de knolselderij en de broccoli mee. Voeg de room toe en laat het geheel ong. 5 min. stoven. Neem het geheel van het vuur en klop de eieren, de koriander, en het zout en peper erdoorheen.
Schenk het mengsel in de quiche-schaal en zet het geheel ong. 40 min. in een oven (225º)