Bereiding

Maak een marinade van de sojasaus en ketjap, de oistersaus en de geperste knoflook. Snij de tonijn in blokjes en laat deze even in de marinade trekken.

Snij de verse gember in dunne schijfjes en bak deze in hete (arachide) olie even bruin. Voeg dan de peultjes (door midden gesneden) toe en bak deze totdat ze zacht zijn (en licht bruin). Laat de olie weer goed heet worden en voeg dan de tonijnbiefstuk ong. een halve minuut toe.

Opdienen met rijst.