Bereiding

In ruime pan boter verhitten en ui en knoflook 2 min fruiten. In stukjes gesneden lamsvlees en worst toevoegen en 5 min al omscheppend bakken. Chilipeper verkruimelen en met paprika- en kaneelpoeder, tomatenpuree en tomatenblokjes door vlees mengen. Geheel ca. 3 min bakken. Witte bonen en 1 1/2 dl vocht toevoegen en aan de kook brengen. vuur lager zetten en vlees afgedekt in ca. 40 min zachtjes stoven (langer mag).

Vervolgens overige groenten in kleine stukjes hakken en roerbakken met zeer veel olijfolie. Laatste 10 min door stoofpot mengen en mee laten pruttelen.

Op smaak brengen met zout en peper en bestrooien met gesnipperde peterselie.

Serveren met bijv. (griekse) sla.