Bereiding

Bodem
Kruimel de bastognekoeken. Laat de boter smelten en meng het geheel tot een deeg. Doe het deeg in een bakvorm en zet het in de koelkast tijdens het maken van de vulling.

Vulling
Voeg de eieren een voor een aan de kwark toe. Rasp en pers de citroen en voeg het sap en de schil aan het geheel toe. Doe ook de poedersuiker erbij en meng het geheel stevig met een mixer.

Doe de vulling op de bodem en zet het geheel ong. 50 min. op stand 4/5 (150*) in de oven.