Mosterdsoep

4 personen • bereidingstijd : 0h10

Soort recept : Voorgerechten / Soep
Oorspong van het gerecht: International

Bereiding

maak roux van boter + bloem + water.
voeg mosterd toe. + gembernat. + witte wijn.
+ bouillonblok. + evt. scheut melk.
maak op gebonden soep dikte met rest water.
voeg prei + peterselie toe.
klop evt. eidooier los met wat room. doe wat hete soep bij dit ei-mengsel en roer het vervolgens door de soep.
knip paling in kleine stukjes.
leg paling in soepbord. giet soep erbij.

Added by Loes on 10 Nov 2002 • 0 reacties • Afdrukken

{##ingredienten}

15|gr.|Boter
20|gr.|Bloem
2|eetlepels|Mosterd
|scheut|Gembernat
1|glas|Witte wijn
1||Bouillonblok
1|l.|Water
|scheut|Melk
1||Eidooier (evt.)
||Room
100|gr.|Paling (gerookte)
||Heel dun gesneden prei (evt.)
||Peterselie