Bereiding

Snij 1 kg stoofvlees in dobbelsteentjes. Snipper 2 uien. Meng het stoofvlees met zout, peper en de uien en braad het geheel bruin in boter.

Voeg het bier, de kruidnagels en het laurierblad toe. Breng het geheel aan de kook. Besmeer de boterham met mosterd (dik!) en leg de boterham bovenop het kokende vocht. Laat het geheel vervolgens zo'n 3 uur stoven op een laag vuur (met deksel).

Serveer met rode kool.