Bereiding

Hak de knoflook en de uien fijn, snij de paprika in reepjes en bak het geheel ong. 2 min in olijfolie. Bak dan de rijst aan in dit mengsel, voeg de cayennepeper, saffraan en bouillon toe en laat het geheel ong. 3 min. bakken.
Voeg het water bij de rijst en laat het in ong. 8 min. droogkoken. Voeg dan de peterselie toe.
Kook de tomatenblokjes droog.
Bak de kipfilet met zout en peper in olijfolie.

Leg de rijst op een bord, daarop een bedje van tomaat en daarop de kip. Aftoppen met wat extra peterselie.