Bereiding
Meng de bloem met de olie, zout en peper.
Voeg daarna de eieren toe, en meng alles goed. Daarna, voeg de witte wijn toe en meng met een houten lepel.
Maar de stokvis schoon (vel en graten verwijderen). Snij de ui, knoflook, peterselie en peper fijn en meng het door de stokvis. Meng dan dit geheel door het deegmengsel.
Maak kleine ballen (ter grootte van een kroket) van het mengsel, en frituur het in een mengsel van frituurolie en olijfolie.
Serveren met Bonenrijst