Bereiding

Bak de uien aan met de knoflook in olijfolie. Voeg de tomaten (gepeld) toe met de paprika en wat zout. Maak de vis schoon en voeg het aan het mengsel toe, samen met de wijn en de erwten (optioneel). Laat enige tijd sudderen.

Voeg voldoende water toe om de rijst gaar te krijgen, en kook de rijst in dit mengsel. Voeg de zeevruchten (garnalen, krab..) toe als de rijst bijna gaar is.

Voeg de verse koriander op het bord toe.