Bereiding
Kook de rijst, snij het spek in stukjes en braad het aan.Bak dan in het spekvet de witte kool, de uien (fijn gesneden), en de knoflook aan en kruid het met wat paprikapoeder en cayennepeper.
Bak het gehakt aan en kruid het met paprikapoeder, cayennepeper, chilipoeder, ketjap en ketchup tot een kruidig mengel. Bak dan de gekookte rijst enige tijd mee.
Leg alles in lagen in een ovenschaal: het groentemengsel onderop, dan de helft van de zuurkool, daarop de uitgebakken spekjes, dan het rijsmengsel, de andere helft van de zuurkool en tenslotte de creme fraiche. Strooi over de creme fraiche nog wat paprikapoeder. Zet het geheel dan ong. 30 min. in de oven.
