Voor veel deegrecepten is het van belang dat het deeg heel plat gemaakt wordt - voor de bodem van een taart, of een pizzabodem, maar zeker voor flapjes, en deegversieringen aan de bovenkant van een taart. Hoewel het mogelijk is deeg plat te krijgen met de hand, is het veel handiger hiervoor een deegroller te gebruiken.

Voor het gebruik van een deegroller maar het je eerst deeg van de juiste substantie. Goed deeg voelt nog vochtig aan, maar blijft niet aan je handen kleven. Als je het deeg met de hand kneedt, voor je langzaam meer bloem toe, totdat het deeg los komt van je handen.

Zodra het deeg van de juiste dikte is, maar je er een bal van. Maar een deel van het aanrecht goed schoon en leeg - en strooi wat losse bloem op het aanrecht - dat om te voorkomen dat het deeg aan het aanrecht blijft plakken. Wrijf ook wat bloem over het oppervlak van de deegroller. Zodra je dit gedaan hebt, kan je beginnen met het uitrollen van het deeg. Als het deeg toch aan het aanrecht of de deegroller blijft plakken, voeg je wat extra bloem toe.